Абсент — крепкий алкогольный напиток на основе экстракта горькой полыни. За счет этого изначально абсент имел ярко-изумрудный цвет, поэтому его все еще некоторые шутливо называют зеленой феей и зеленым змеем.

Сам по себе абсент появился в конце XVIII века в Швейцарии. В самом начале напиток считался лекарством, и впоследствии, благодаря огромному содержанию спирта, его стали использовать уже как алкогольный напиток.

Сначала он считался напитком элитным, из-за высокой цены малых тиражей напитков. Впоследствии стали открываться производства его в больших количествах, и благодаря французской армии, которая воевала в Африке, популярность как напитка выросла в середине XIX века, во второй же половине столетия постепенно став популярным напитком в Европе среди горожан, особенно среди рабочих. Ничего удивительного — одной бутылкой можно было напоить большую компанию.

Абсент горький и терпкий по вкусу. За высокой крепостью  можно различить особенные травяные ноты в букете. Только значительная доля спирта в составе сможет «сбалансировать» растительные эфиры,  дающие напитку вкус и аромат. Поэтому, какой бы абсент вы ни увидели на прилавке, — желтый, красный, черный, оранжевый — его крепость наверняка не меньше 55-60 % об., а доходит она до 85 %.

В горькой полыни, которая является главным компонентом абсента, содержится туйон. Это прозрачное вещество с характерным ароматом, чем-то напоминающим ментол, и галлюциногенными свойствами. Именно по этой причине производство крепкого алкоголя строго регламентируется на уровне государства тех стран, где он выпускается.

Хороший абсент поставляют на мировой рынок бренды из Франции, США, Чехии, Испании и Андорры. Выпуск крепкого алкоголя в этих странах строго регламентируется законом, поскольку в высоких дозировках он может быть опасен для здоровья. А например, в Швейцарии выпускают абсент без туйона в составе.

Главное в употреблении абсента - устранить горечь, чтобы почувствовать насыщенный букет ароматов трав. Помогают высокие температуры, под действием которых растительные эфиры распадаются. Вот почему пламя на рюмке, наполненной абсентом, — это не просто красивое зрелище, а один из лучших способов по-настоящему насладиться напитком.

Наверное самый известный и зрелищный способ употребления родом  из Чехии. Чтобы выпить абсент по-чешски сделайте так:

Обмакнув кубик сахара абсенте, на бокал поставьте специальную ложечку, а сахар выложите на ложечку.

Поджигайте рафинад, и когда расплавленный сахар стечет в бокал, наливайте на ваш вкус ледяную воду или фруктовый сок.  Напиток готов!

Если абсент кажется терпким и горьким, его можно разбавить перед употреблением. Каких-то строгих правил тут не существует. Напиток можно соединить с водой, тоником, сладкой газировкой или соком. Это позволяет смягчить вкус напитка.

Благодаря воде, смешанной с абсентом, эфирные масла уходят в осадок. Соответственно алкоголь становится уже не таким терпким. Правило следующее — в абсент вливаем воду, ждем, пока он помутнеет и выпиваем залпом.

Компания «Самодел» Кострома приблизила свой рецепт по вкусу и аромату набор «Абсент» к традиционным рецептурам. Именно они позволяют наиболее полно воспринять всю гамму ароматов этого напитка. Кроме того, мы советуем получать данный напиток по нашей рекомендации, приведенной на этикетке. Именно тогда наш вариант напитка «Абсент» позволит вам в полной мере насладиться его поистине уникальным вкусом и ароматом.

Состав: трава и листья полыни горькой, плоды аниса обыкновенного, плоды фенхеля, трава иссопа, листья мелиссы. Вес 186 гр.

Рекомендации по использованию

- Содержимое основного пакета залить 1 литром чистого спирта, настаивать в течении 10 дней.

- Полученный настой смешать с 0,5 литрами воды и перегнать с отбором голов (примерно 100 мл для предотвращения помутнения)

- В полученные после перегонки 900 мл основного тела добавить содержимое малого пакета, настаивать 3 дня, отфильтровать.

- Дать отдохнуть 2 дня.

- Возможно применение набора для получения большего количества напитка при снижении вкусо-ароматических качеств готового продукта.