Щепа для копчения из древесины бука отличается хорошим дымообразованием, при этом в дыме полностью отсутствуют какие-либо канцерогенные примеси.

Применение буковой щепы при копчении мясных и колбасных изделий придаст продуктам особый равномерно-золотистый оттенок. При этом он сохранится и после остывания.

Щепа бука обладает высокими антибактерицидными свойствами, что позволяет увеличить срок хранения копченых продуктов.

Щепа из бука подходит для копчения колбасных изделий с различными оболочками, сыров и рыбы.

Основные характеристики:

• размер - 3-7 мм

• вес - 500 г